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Pane 3 farine

Ieri ho fatto un nuovo esperimento con la nostra macchina per il pane, per la prima volta ho utilizzato tre farine diverse. Ecco gli ingredienti rigorosamente secondo l’ordine di inserimento nella macchina:

300 gr di acqua

20 gr olio evo

15 gr sale

300 gr farina 00

150 gr farina manitoba

50 gr farina di grano duro

1 cucchiaio di zucchero

7 gr di lievito di birra

 

La crosta esterna risulta croccante, mentre la parte interna è molto morbida e la mollica risulta molto più bianca rispetto all’ultima pagnotta che avevo realizzato. Lo abbiamo gustato con il rotolo di mozzarella e salmone e con un po’ di cioccolato e ci siamo leccati i baffi in entrambi i casi!

 

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4 thoughts on “Pane 3 farine

  1. ha propio un bell’aspetto! mi viene sempre più voglia di entrare nel club propietari di macchina del pane 😉
    ciao un abbraccio
    Mara e Ale e Ghia

    Mi piace

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